Basilic & Co, Restaurant à pizza à Grenoble, France
Basilic & Co est une pizzeria a Grenoble qui prepare la pate avec de la farine de ble francaise et des ingredients regionaux, en cuisant dans un four en pierre avec sol tournant. La combinaison de la preparation manuelle et de l'approvisionnement local assure une qualite constante a chaque pizza.
Le restaurant a demarr en 2007 dans la region de la Drome et s'est transforme en chaine avec plusieurs emplacements en France. L'expansion par des partenariats de franchise a suivi la decennie suivante.
Les fromages régionaux comme le bleu de Vercors-Sassenage et le Reblochon de Savoie relient le lieu aux traditions culinaires locales. Les pizzas reflètent l'artisanat français et les goûts que cette région valorise.
Le lieu est ouvert pendant les heures de dejeuner et diner du lundi au jeudi et le dimanche, avec un service en soiree plus tard les fins de semaine. Il est utile de s'attendre a des temps d'attente pendant les heures de pointe et de verifier les horaires exacts a l'avance.
Les pizzas se demarquent parce qu'elles obtiennent les tomates uniquement de producteurs francais et les viandes exclusivement d'Europe. Cet engagement envers l'approvisionnement europeen distingue la qualite de nombreux autres endroits de pizza.
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