Fogo de Chão, Restaurant brésilien à Beverly Hills, États-Unis
Fogo de Chão est une steakhouse brésilienne à Beverly Hills qui propose un flot continu de viandes grillées découpées directement dans l'assiette des convives par des chefs professionnels. Le restaurant associe un bar à salade illimité à plusieurs coupes de viande servies à table tout au long du repas.
La chaîne de restaurants est née à Porto Alegre, au Brésil en 1979 et s'est développée à l'international pour apporter les méthodes traditionnelles de steakhouse brésiliennes aux États-Unis. Cette expansion a contribué à faire connaître le concept du churrasco au-delà de l'Amérique du Sud.
Le restaurant pratique la méthode traditionnelle du churrasco, avec des chefs qui préparent les viandes sur feu ouvert selon les techniques brésiliennes. Cette approche de repas communautaire rassemble les convives autour de tables partagées.
Le restaurant est situé sur La Cienega Boulevard et est ouvert quotidiennement pour le déjeuner et le dîner. Il est conseillé de porter des vêtements confortables car le repas est généreux et se déroule sans hâte, et il est recommandé de réserver à l'avance, en particulier pour les grands groupes ou les visites en fin de semaine.
Les convives contrôlent le rythme de leur repas en utilisant un disque recto-verso: le vert indique aux chefs d'apporter plus de viande, tandis que le rouge signifie une pause temporaire. Ce système simple donne à chaque convive le contrôle de son propre rythme de repas.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
