Die Butterhanne, Restaurant et café sur la Place du Marché, Goslar, Allemagne.
Die Butterhanne est un restaurant et café situé directement sur la place du marché de Goslar, dans un bâtiment à colombages. Il propose une cuisine allemande traditionnelle et des plats régionaux du Harz.
Le bâtiment sur la place du marché remonte à une époque où Goslar était un grand centre commercial et où le beurre était une marchandise très prisée. Au fil du temps, il est passé d'un lieu de négoce à un lieu de restauration.
Le nom "Butterhanne" désigne une femme qui vendait autrefois du beurre à cet emplacement précis sur la place du marché. Le restaurant garde cette mémoire vivante à travers une carte tournée vers les produits de la région du Harz.
La place du marché est facilement accessible à pied depuis n'importe quel point de la vieille ville de Goslar. Le restaurant dispose de tables en intérieur et d'une terrasse face à la place, il est donc conseillé de réserver lorsque la ville est animée.
La salle de restaurant expose une collection de tabatières et de boîtes à tabac historiques provenant de différentes époques. Ces objets sont étroitement liés à un savoir-faire artisanal autrefois très répandu dans la région.
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