Spice Village Southall, Restaurant indien à Southall, arrondissement d'Ealing à Londres, Royaume-Uni.
Spice Village Southall est un restaurant à Southall servant des plats pakistanais et punjabi cuits sur des pierres chaudes et des grils à charbon. Le menu propose des classiques des deux cuisines ainsi que des spécialités régionales.
Le restaurant a été fondé en 2004 par les frères Nasir et Suleman comme un petit établissement de vente à emporter avec 15 places. Il s'est depuis étendu pour opérer à plusieurs endroits.
Le restaurant honore les traditions culinaires régionales à travers des plats que les visiteurs peuvent voir en preparation. Les techniques de cuisson reflètent comment ces aliments sont cuisinés dans leurs régions d'origine.
Le restaurant ouvre à midi et ferme à minuit du lundi au jeudi, avec des horaires différents le week-end. Les réservations sont acceptées et recommandées pour les grands groupes.
Le restaurant s'approvisionne exclusivement auprès d'agriculteurs britanniques pour la viande, la volaille et les légumes tout en utilisant des méthodes de cuisine traditionnelles d'Asie du Sud. Cette combinaison d'ingrédients locaux et de techniques héritées crée quelque chose de distinctif.
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