Le Trou au Mur, Restaurant marocain moderne dans la Médina, Marrakech, Maroc.
Le Trou au Mur est un restaurant marocain moderne dans la Médina offrant une salle à manger spacieuse aux murs blanchis à la chaux et carrelage noir et blanc. Des œuvres d'art marocaines traditionnelles ornent l'intérieur, tandis qu'une terrasse sur le toit fournit des espaces de salle supplémentaires.
L'établissement occupe un bâtiment restauré dans le district ancien de la Médina, situé à proximité de la Madrassa Ben Youseff et de la Maison de la Photographie. Cette localisation le relie aux centres historiques de la ville.
Le restaurant propose des recettes traditionnelles transmises par les familles marocaines, avec des plats régionaux comme l'agneau meshoui et la cherchma aux légumineuses variées. Ces repas reflètent les pratiques culinaires qui restent au cœur de la vie quotidienne des anciens quartiers de Marrakech.
Le restaurant est situé au 39 Derb el Farnatchi et accepte les réservations de 18 h à minuit avec des places disponibles à l'intérieur ou sur la terrasse. Prévoyez du temps supplémentaire pour naviguer dans les ruelles étroites de la Médina lors de votre visite.
Le restaurant exploite un four en argile pour préparer des rôtis marocains authentiques et propose également des adaptations inspirées de la cuisine britannique comme le pâté du berger bérébère. Ce mélange de technique marocaine traditionnelle et de créations britanniques reflète le caractère cosmopolite du Marrakech moderne.
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