Sizzler, Restaurant steakhouse à Bakersfield, États-Unis
Sizzler est un restaurant de type steakhouse à Bakersfield, en Californie, proposant des viandes grillées, des plats de fruits de mer et un bar à salades en libre-service. L'établissement fait partie d'une chaîne présente dans plusieurs États américains.
La chaîne a été fondée en 1958 à Culver City, en Californie, comme l'un des premiers restaurants à proposer des repas de viande abordables en dehors des salles à manger formelles. Au fil des décennies, elle s'est étendue à des centaines d'établissements à travers le pays.
Le bar à salades est au cœur de l'expérience, permettant aux clients de se servir librement parmi une large sélection de garnitures fraîches et d'accompagnements. Cette formule en libre-service est l'une des raisons pour lesquelles l'endroit attire régulièrement des familles avec enfants.
L'établissement de Bakersfield est ouvert pour le déjeuner et le dîner, avec un parking disponible à proximité pour les clients qui viennent en voiture. Une réservation n'est généralement pas nécessaire, bien que les soirées du week-end puissent être plus fréquentées.
Sizzler est souvent crédité d'avoir contribué à populariser le concept de bar à salades dans la restauration informelle américaine durant les années 70, un format que de nombreuses autres chaînes ont ensuite copié. L'idée d'associer une station de salades en libre-service à des grillades était considérée comme inhabituelle à l'époque de son introduction.
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