Shrimpis Restaurant, Restaurant de fruits de mer à Seminyak, Indonésie
Shrimpis Restaurant est un restaurant de fruits de mer à Seminyak, Bali, dont la carte est centrée sur les crevettes, le poulpe grillé et les calamars croustillants. Les ingrédients proviennent de fournisseurs locaux et sont préparés frais chaque jour.
Le restaurant est né d'une tradition familiale d'élevage de crevettes et gère encore aujourd'hui sa propre ferme de crevettes Vanamei. Cette origine a façonné le fonctionnement de la cuisine et l'approvisionnement en ingrédient principal.
La carte reflète les traditions de pêche de la côte de Seminyak, avec des plats façonnés par les apports quotidiens des pêcheurs locaux. En s'attablant, les visiteurs perçoivent le lien direct entre la mer et ce qu'ils dégustent.
Le restaurant est situé près de la plage de Seminyak et facile d'accès à pied depuis la plupart des environs. Les espaces de restauration sont ouverts et bien ventilés, ce qui le rend confortable à toute heure de la journée.
Le restaurant surveille directement la culture de ses crevettes, de l'eau à la cuisine, ce qui est rare pour un établissement de cette taille. Chaque portion servie provient d'une chaîne d'approvisionnement que les propriétaires contrôlent à chaque étape.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
