Senza Glutine di Grosso Napoletano, Restaurant italien sans gluten à Chueca, Madrid
Senza Glutine di Grosso Napoletano est un restaurant italien sans gluten à Madrid qui prépare des pizzas napolitaines authentiques dans un four à bois fabriqué à la main par les artisans de Forni Grimaldi de Naples. Tous les ingrédients proviennent directement d'Italie pour assurer une saveur et une qualité authentiques.
L'établissement a ouvert en 2017 en tant que première pizzeria napolitaine sans gluten spécialisée de Madrid et a rapidement gagné en reconnaissance. Il a depuis été reconnu parmi les meilleurs restaurants de pizza d'Europe par les experts culinaires.
Le restaurant honore les techniques traditionnelles de la pizza napolitaine adaptées pour la préparation sans gluten, maintenant vivantes les méthodes italiennes à Madrid. Les visiteurs observent le pizzaiolo travailler avec habileté au four à bois pendant tout le service.
Le restaurant ne sert que le soir et fonctionne tous les jours avec des horaires variant selon le jour de la semaine. Les réservations sont conseillées, surtout les week-ends, car c'est un endroit populaire qui se remplit pendant les heures de pointe.
Une partie des revenus de chaque commande de pizza est versée à une organisation d'aide en Haiti, reflétant l'engagement du restaurant envers les causes sociales. Cette approche lie l'expérience culinaire au soutien des communautés en dehors du restaurant.
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