Retek Bistro, Restaurant local au centre de Budapest, Hongrie
Retek Bistro se trouve sur la rue Nádor avec un espace spacieux et sert des plats hongrois traditionnels préparés quotidiennement avec des ingrédients frais provenant des marchés locaux. La salle à manger est décorée de souvenirs hongrois faits à la main tandis que les tables sont habillées de nappes à carreaux.
Le restaurant a été fondé en 2018 par Petra Palásthy et István Pusztai et s'est ensuite relocalisé à son emplacement actuel pour accueillir plus de clients. Ce déménagement lui a permis de mieux servir sa clientèle croissante.
La cuisine honore la tradition culinaire hongroise par le biais de recettes transmises au sein de la famille du chef, avec des plats comme le poulet au paprika et les quenelles au beurre. Les convives peuvent voir comment ces plats restent essentiels à la façon dont les habitants mangent aujourd'hui.
L'établissement ouvre quotidiennement en deux services avec le déjeuner de 12:00 a 16:00 et le diner de 18:00 a 22:00. Les reservations peuvent etre effectuees via le site web du restaurant.
La salle a manger est decoree de souvenirs hongrois faits main qui bordent les murs, creant une ambiance accueillante dans tout l'espace. Ces details montrent comment les proprietaires voulaient apporter un sentiment de caractere local au restaurant.
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