Matsuri, Restaurant japonais dans le 7e arrondissement de Paris, France
Matsuri est un restaurant japonais du 7e arrondissement de Paris doté d'un comptoir à sushi tournant. Les clients sélectionnent leurs plats sur les assiettes qui défilent, avec des tarifs indiqués par un code couleur.
L'établissement a ouvert en 1986 et a introduit le concept du comptoir à sushi tournant en Europe pour la première fois. Depuis lors, la marque s'est développée en France avec plusieurs établissements en fonctionnement.
Le restaurant combine les techniques culinaires japonaises avec les préférences gastronomiques françaises en proposant une large gamme de sushi et de brochettes. Les clients sélectionnent leurs plats directement au comptoir, créant une expérience culinaire interactive peu commune à Paris.
Le restaurant est ouvert quotidiennement à midi et en soirée, servant des plats à différents prix selon la couleur de l'assiette. Le système en libre-service et les tarifs clairement indiqués facilitent le suivi des dépenses.
Le restaurant s'est développé sur plus de dix sites en France, dont la plupart exploités par l'entreprise elle-même. Cette expansion montre le succès du concept japonais en France.
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