Running Sushi in Akihabara, Restaurant japonais dans le quartier Salamanca, Madrid, Espagne
Running Sushi in Akihabara est un restaurant japonais réparti sur deux étages avec deux tapis roulants séparés pour les plats froids et chauds. Le système achemine continuellement plus de 300 types différents de makis, sashimis, tempuras et autres préparations japonaises dans tout l'espace.
Le restaurant a été fondé par le groupe Bella Ciao pour introduire le concept kaitenzushi d'Osaka dans la scène culinaire de Madrid. Son ouverture a apporté ce style de repas japonais à la ville.
L'établissement combine la cuisine japonaise traditionnelle avec le service kaitenzushi, où les plats se déplacent sur des tapis roulants devant les clients. Cette approche crée une ambiance décontractée où chacun peut choisir à son propre rythme.
Le restaurant est facilement accessible via les stations de métro Goya, Lista ou Manuel Becerra et fonctionne quotidiennement de 13:00 à 24:00. Le système de libre-service par tapis roulant permet aux clients de manger rapidement ou de rester plus longtemps selon leurs préférences.
Le restaurant utilise un système de prix fixe où les clients comptent les portions individuelles pendant qu'ils mangent. Ce modèle de paiement diffère de nombreux autres établissements de kaiten-sushi et offre une approche différente de la facturation.
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