Almacén de Pizzas, Pizzeria argentine à Caballito, Buenos Aires, Argentine.
Almacén de Pizzas est une pizzeria de quartier à Caballito, Buenos Aires, qui propose des pizzas à l'argentine avec une pâte épaisse, une généreuse couche de fromage et des garnitures copieuses. Les fours en pierre sont visibles depuis la salle, ce qui donne à l'endroit un caractère artisanal assumé.
L'endroit a commencé comme un simple comptoir à pizza de quartier et a grandi avec le temps sans abandonner ses recettes d'origine ni ses méthodes de cuisson. C'est cette continuité qui a fidélisé les habitués depuis les premières années.
La pizza à Buenos Aires porte l'empreinte de l'immigration italienne, et des adresses comme celle-ci maintiennent cette tradition bien vivante dans la vie quotidienne du quartier. Manger une pizza ici n'est pas un repas rapide, mais un moment partagé autour d'une grande table entre amis ou en famille.
Le restaurant se trouve à Caballito et ouvre aussi bien le midi que le soir, restant ouvert tard la plupart des soirs. Il vaut mieux arriver un peu en avance ou appeler avant, car la salle a tendance à se remplir rapidement aux heures de pointe.
La pâte passe ici par plusieurs cycles de pétrissage et de repos avant d'arriver au four, un processus qui prend plus de temps que la plupart des pizzerias de quartier ne daigneraient y consacrer. Le résultat est une pâte légèrement croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, ce qui pousse beaucoup de gens à revenir.
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