Madison, Restaurant en terrasse près de la cathédrale St Paul, Londres, Royaume-Uni.
Madison est un restaurant implanté au-dessus de One New Change avec une salle intérieure et une terrasse extérieure donnant sur la cathédrale St Paul et l'horizon londonien. La cuisine ouverte avec grill spécialisé constitue le cœur du lieu et structure la disposition générale.
Le lieu a ouvert en 2015 en tant que restaurant de cuisine moderne européenne avec un accent sur les techniques de grill spécialisées dès le départ. Cette approche reflétait les tendances émergentes à Londres vers les cuisines ouvertes et les méthodes de cuisson à grill.
Le lieu fusionne les traditions culinaires américaines et européennes à travers une approche contemporaine du service et de la préparation. La cuisine ouverte avec grill central illustre comment le restaurant réunit différentes influences dans une même expérience.
Le restaurant est accessible par ascenseur dans tout le bâtiment et des places de stationnement sont disponibles à proximité. Les horaires réguliers s'étendent de midi à minuit, lundi à samedi, offrant aux visiteurs une large fenêtre d'arrivée.
Le service du week-end inclut des plats spécialisés comme des œufs Bénédicte à l'italienne et des macaronis à la truffe et homard. Ces plats montrent comment la cuisine réinterprète des saveurs familières de manière inattendue.
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