Arang, Restaurant coréen à Golden Square, Cité de Westminster, Angleterre
Arang est un restaurant coreen en Soho qui specialise dans la grillade a table. Chaque table dispose d'un grill metallique integre avec ventilation, et le menu se concentre sur les viandes marinees, fruits de mer et legumes qui arrivent crus pour que les clients les cuisent.
L'etablissement a ouvert au debut des annees 2000 en tant que l'un des premiers restaurants de barbecue coreen de ce type a Soho. Son arrivee a marque un tournant lorsque la cuisine coreenne a commence a gagner de la visibilite dans la ville.
L'établissement fusionne les traditions coréennes du barbecue avec l'ambiance d'un restaurant londonien contemporain. Les clients participent activement à la cuisson de viandes marinées et de legumes a leur table.
L'etablissement accepte les reservations et peut accueillir des groupes de differentes tailles. Les visiteurs doivent s'attendre a ce que la grillade a table prenne du temps, et les repas progressent plus lentement que dans les restaurants conventionnels.
Le personnel apporte les ingredients crus directement a votre table sur un grand plateau, et vous controlez exactement quand et combien de temps faire griller chaque article. Cette approche pratique de la cuisine distingue le repas des restaurants de grillade typiques ou la cuisine gere la chaleur.
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