Ischia on Beaufort, Restaurant italien à Highgate, Australie
Ischia on Beaufort est un restaurant italien a Highgate qui se concentre sur la cuisine de l'île d'Ischia et dispose d'un grand four a bois importe d'Italie pour faire des pizzas authentiques de style napolitain. L'endroit sert des pizzas ainsi que des plats de pates, des specialites de fruits de mer et d'autres classiques italiens.
Le restaurant a ete fonde par Sebi et Daniele Conte, deux freres de l'île d'Ischia dans le Golfe de Naples, qui ont apporte leurs recettes familiales a Perth. Leurs origines façonnent ce que le restaurant propose et comment il cuisine.
La cuisine celebre les traditions culinaires de l'île d'Ischia, avec des plats comme le lapin roti lentement, les spaghettis aux fruits de mer mixtes et les pates faites a la main. Ces preparations reflètent comment les gens mangent sur l'île italienne elle-même.
Le restaurant est situe sur Beaufort Street et dispose de places assises a l'interieur ainsi que d'espaces de restauration a l'exterieur et le long du trottoir. Les visiteurs peuvent utiliser un parking prive a l'arriere avec plusieurs places.
Le four a bois a ete apporte directement d'Italie et s'allume quotidiennement pour cuire les pizzas a tres hautes temperatures comme on le fait a Naples. Cet equipement special permet au restaurant d'atteindre le vrai gout et la texture que les gens attendent de l'île.
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