Double Knot, Restaurant japonais à Center City, Philadelphie, États-Unis
Double Knot est un restaurant japonais fonctionnant sur deux niveaux, avec un cafe et une zone de restauration decontractee a l'etage et un salon a manger souterrain de style izakaya en bas. L'espace superieur se concentre sur le service de cafe et les repas detendus, tandis que le sous-sol propose une cuisine ouverte pour des experiences culinaires plus engageantes.
Le batiment etait a l'origine un cinema pour adultes avant d'etre converti en destination culinaire par le chef Michael Schulson. Il a etabli le format a double concept qui combine des experiences de restauration decontractee et haut de gamme dans un seul espace.
Le restaurant fusionne les méthodes de cuisson japonaises traditionnelles avec des techniques modernes, préparant des plats comme les grills robatayaki et les rouleaux de sushi faits a la main. Les clients peuvent regarder les chefs travailler depuis la cuisine ouverte du sous-sol, vivant les traditions culinaires japonaises en direct.
La salle a manger au sous-sol necessite des reservations, tandis que l'etage accepte les clients sans reservation pour le service de cafe et les repas decontractes. Planifiez votre visite selon vos preferences : detente spontanee a l'etage ou repas programmé en bas.
La salle a manger souterraine presente des plats signature comme les raviolis d'edamame dans un bouillon de sake et le poulet frit japonais prepares dans la cuisine ouverte sous vos yeux. Ces plats melangent des saveurs traditionnelles avec une presentation moderne qui definit l'approche du restaurant.
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