The Palomar, Restaurant moyen-oriental dans Soho, Royaume-Uni.
Le Palomar est un restaurant à Soho avec une cuisine ouverte au bar où les chefs préparent des plats inspirés de la cuisine du sud de l'Espagne, du nord de l'Afrique et du Levant. L'espace comprend des places au comptoir pour les clients seuls et une salle à manger séparée pour les groupes plus importants.
Le restaurant a reçu la reconnaissance Michelin Bib Gourmand à partir de 2014, s'établissant comme une partie importante de la scène culinaire de Londres à Theatreland. Cette reconnaissance a assuré sa position comme l'une des destinations gastronomiques les plus importantes de la zone.
Le nom provient du mot espagnol désignant un pigeonnier, reflétant les régions méditerranéennes représentées dans sa cuisine. Vous pouvez ressentir cette connexion dans tout l'espace, où le design évoque subtilement les traditions architecturales du sud de l'Espagne et du nord de l'Afrique.
Situé sur Rupert Street, le restaurant sert le déjeuner et le dîner avec des places au comptoir et des tables disponibles pour différentes tailles de groupe. L'espace peut être chargé pendant les heures de pointe, donc une réservation anticipée est conseillée si vous voulez assurer une place sans attendre.
La cuisine se procure des fruits de mer frais quotidiennement auprès de bateaux de pêche cornouaillais et propose des vins de petits producteurs indépendants. Les spiritueux maison arrivent en sachets plutôt qu'en bouteilles, un choix qui réduit les déchets d'emballage et l'impact environnemental.
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