Vielmeer, Restaurant au bord de l'eau à Kühlungsborn, Allemagne
Vielmeer est un restaurant situe dans un bâtiment moderne au port de Kühlungsborn avec une offre haut de gamme. L'établissement combine des espaces intérieurs chauffés avec une large terrasse surplombant la mer Baltique et ses bateaux.
L'établissement est né dans le cadre du développement portuaire de Kühlungsborn. Il s'est établi depuis comme une destination de fine dining dans cette ville côtière.
Le restaurant collabore avec des producteurs locaux et privilegie les plats de poisson qui reflètent le cadre côtier. Vous pouvez observer comment les ingrédients régionaux sont transformés en cuisine contemporaine.
Le restaurant fonctionne de mercredi a dimanche avec des horaires prolonges les vendredis et samedis soir. Pour les visiteurs, il est conseille d'arriver tot les beaux jours ou de reserver une table, car la terrasse est populaire.
Le restaurant utilise le système Rebowl pour les conteneurs rechargeables, reduisant considerablement ses déchets d'emballage. Cette pratique de durabilité est relativement rare parmi les restaurants côtiers de la région.
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