Auberge du Vert Mont, Restaurant français à Boeschepe, France.
L'Auberge du Vert Mont est un restaurant a Boeschepe qui prepare des ingredients de saison dans une salle a manger aux poutres apparentes. La piece offre des vues sur les collines de Flandre occidentale depuis les tables.
Le restaurant s'est fait connaitre par l'approche du Chef Florent Ladeyn envers la cuisine flamande authentique, ce qui a conduit a l'obtention d'une etoile Michelin. Cette reconnaissance marque un tournant dans la position de l'etablissement dans la gastronomie fine.
Le restaurant s'approvisionne auprès de producteurs locaux et utilise des fleurs et des plantes du paysage environnant dans sa cuisine.
Planifiez votre visite en faisant des reservations deux mois a l'avance pour obtenir une table. Le restaurant propose plusieurs options de menu, y compris des selections avec accompagnements de vin.
Le chef effectue le rotissage sur braise directement devant les clients, creant un spectacle de chaleur et de flamme a table. Une creation distinctive presente des frites de Maroilles garnies d'oignons caramelises.
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