Cipriani, Restaurant italien à Diriyah, Arabie Saoudite
Cipriani est un restaurant italien à Diriyah, en Arabie Saoudite, appartenant au groupe Cipriani et situé dans le quartier patrimonial d'Al-Bujairi. La salle à manger est ornée de lustres en verre de Murano, de sols en terrazzo bleu et blanc, et de tables en chêne laqué accompagnées de chaises en cuir bleu sur mesure.
Le nom Cipriani remonte à Giuseppe Cipriani, qui a ouvert le Harry's Bar à Venise en 1931 et bâti sa réputation autour d'une cuisine simple mais soignée. Le groupe s'est ensuite étendu sur plusieurs continents, et l'établissement de Diriyah est l'une de ses ouvertures les plus récentes.
Cipriani apporte la cuisine vénitienne en Arabie Saoudite, avec des plats comme le carpaccio et les pâtes fraîches directement inspirés des recettes de l'Harry's Bar d'origine. Le contraste entre le décor italien et le site patrimonial de Diriyah donne au repas un caractère inhabituel.
Le restaurant se trouve dans le quartier Al-Bujairi de Diriyah, facilement accessible à pied une fois dans la zone patrimoniale. Il est conseillé de réserver à l'avance, car les tables se remplissent rapidement le soir et le week-end.
Le carpaccio a été inventé par Giuseppe Cipriani au Harry's Bar et doit son nom au peintre vénitien Vittore Carpaccio. Il figure encore aujourd'hui à la carte de cet établissement de Diriyah, reliant directement ce lieu à l'origine du plat.
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