Jollibee, Restaurant de cuisine philippine à Queens, États-Unis
Jollibee est un restaurant de restauration rapide philippin situé sur la 63rd Street à Woodside, Queens, proposant des plats de la cuisine philippine dans un cadre lumineux et décontracté. La carte comprend du poulet frit, des nouilles, des plats de riz, des burgers et des plats de viande préparés à la manière philippine.
La chaîne a débuté en 1975 aux Philippines sous la forme d'une petite boutique de glaces qui s'est rapidement transformée en marque de restauration rapide. Au fil des décennies suivantes, à mesure que la communauté philippine aux États-Unis s'agrandissait, l'entreprise a ouvert des établissements en Amérique du Nord, Queens étant l'une des premières étapes hors d'Asie.
Pour de nombreux Philippins vivant à New York, cet endroit représente un lien direct avec leur pays d'origine, où la nourriture et la langue familières emplissent la salle. Le week-end surtout, des groupes s'y retrouvent comme autour d'une table familiale aux Philippines.
Le restaurant se trouve sur un tronçon très fréquenté de la 63rd Street à Woodside, facilement accessible en métro. Il a tendance à se remplir rapidement à l'heure du déjeuner et le week-end, donc y aller tôt le matin ou plus tard dans l'après-midi permet généralement d'éviter l'attente.
L'un des plats du menu qui surprend souvent les visiteurs pour la première fois est les spaghettis sucrés, préparés avec une sauce tomate contenant du sucre et garnis de tranches de saucisses et de viande hachée. Cette version des spaghettis s'est développée aux Philippines comme une adaptation locale des pâtes à l'américaine et ressemble peu aux versions italienne ou américaine.
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