Dilek, Restaurant turc à Djeddah, Arabie Saoudite
Dilek est un restaurant turc à Djeddah, en Arabie saoudite, aménagé avec du mobilier en bois, des nappes blanches et de grandes fenêtres qui laissent entrer la lumière naturelle. La salle à manger est simplement agencée, avec suffisamment d'espace entre les tables pour faciliter la conversation.
La marque a été fondée à Istanbul en 1957 et a grandi régulièrement au fil des décennies avant d'ouvrir son premier établissement en Arabie saoudite. L'ouverture à Djeddah en 2015 a marqué la première grande étape hors de Turquie.
Dilek propose des plats turcs traditionnels comme les viandes grillées, les mezzes et le pain maison, tels qu'on les trouverait sur une table à Istanbul. La carte suit la tradition turque qui consiste à partager plusieurs petits plats avant le plat principal.
Le restaurant se trouve près du front de mer de Djeddah, ce qui le rend facile à repérer si vous êtes déjà dans ce quartier. Un parking est disponible sur place, et il est conseillé de réserver à l'avance si vous prévoyez de venir le week-end.
Le restaurant dispose de sa propre boulangerie interne, où il prépare du pain turc frais chaque jour. La farine utilisée provient directement de moulins d'Anatolie, ce qui donne au pain une saveur nettement différente de celle qu'une farine locale produirait.
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