Ichi, Restaurant japonais de fruits de mer à San Salvario, Turin, Italie.
Ichi est un restaurant de fruits de mer japonais dans le quartier San Salvario de Turin qui prépare du poisson frais selon la tradition japonaise. Le menu comprend des sushis, des sashimis et divers plats de fruits de mer cuits.
Le restaurant occupe un bâtiment du début du 20e siècle près de la gare Porta Nuova. Il a apporté la cuisine japonaise aux fruits de mer au quartier San Salvario de Turin et a façonné la culture gastronomique locale depuis.
Le restaurant associe les ingrédients italiens aux méthodes de cuisson japonaises, créant des plats qui reflètent les deux traditions culinaires dans leur préparation. Les clients peuvent observer comment les chefs travaillent avec soin et habileté.
La cuisine ouvre pour le déjeuner de 12:00 à 14:30 et pour le dîner de 19:00 à 23:00 la plupart des jours. Les réservations peuvent être faites par téléphone ou en ligne, et il est prudent de réserver à l'avance, surtout les fins de semaine.
Les chefs achètent du poisson frais chaque matin au marché central de Turin pour préparer des plats japonais traditionnels. Cette routine quotidienne signifie que l'offre change en fonction de ce qui est disponible ce jour-là.
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