La Tía Juana Alicante ️, Restaurant mexicain dans le quartier Centro, Alicante, Espagne
La Tía Juana Alicante est un restaurant mexicain situé dans le centre d'Alicante, qui propose des plats de la cuisine du nord du Mexique tels que des tacos, du guacamole et des spécialités régionales. La cuisine utilise des ingrédients importés directement du Mexique pour préserver l'authenticité des saveurs.
Le restaurant a été fondé dans le but d'apporter la cuisine de Tijuana sur la côte méditerranéenne espagnole, à une époque où les restaurants mexicains étaient rares dans cette région. Cette orientation d'origine continue de guider la cuisine du restaurant.
Le nom du restaurant fait référence à Tijuana, ville frontalière mexicaine connue pour sa cuisine de rue. La décoration et la carte évoquent ensemble les traditions culinaires du nord du Mexique plutôt qu'une vision générique de ce pays.
Le restaurant ouvre le soir et reste ouvert plus tard le week-end que la semaine. Il est conseillé de réserver pour les visites du week-end, car il a tendance à être complet.
Certaines des épices et des produits spéciaux utilisés en cuisine sont importés directement de fournisseurs mexicains, ce qui est rare pour ce type de restaurant en Espagne. C'est en partie cette chaîne d'approvisionnement qui explique pourquoi certaines saveurs sont difficiles à retrouver ailleurs sur cette côte.
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