Osteria Nuvoli
Osteria Nuvoli est un restaurant a Florence pres de la Cathedrale sur la Piazza dell'Olio servant des plats toscans traditionnels. L'etablissement dispose d'un comptoir en facade et de deux petites salles en sous-sol datant du 12e siecle avec 54 places au total, proposant des pates maison, ribollita, lampredotto et autres specialites regionales.
Osteria Nuvoli a commence comme un commerce de vin pres d'une grande cuisine servant les archeveques de Florence il y a plus de 200 ans. La famille Nuvoli la dirige depuis 1986, poursuivant la tradition que la famille Borgioli maintenait de 1951 a 1986.
Osteria Nuvoli illustre le role des anciennes caves a vin comme lieux de rencontre a Florence pour les gens du quartier. Le comptoir en facade avec crostini, sandwiches et vin prolonge la tradition des anciens marchands de vin de la ville.
Le restaurant ouvre tot le matin et ferme tard, le comptoir en facade etant ideal pour les repas rapides et les salles en sous-sol mieux adaptees aux repas decontractes. Il est conseille de reserver a l'avance, particulierement autour de l'heure du dejeuner, car les places sont limitees.
Les deux salles en sous-sol ont ete renovees seulement en 1991, revelant des voutes du 1100 qui montrent l'anciennete du lieu. Ces salles aux murs de pierre donnent aux visiteurs le sentiment de diner dans une autre epoque.
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