Ribs Islazul, Restaurant américain au Centre Commercial Islazul, Madrid, Espagne
Ribs Islazul est un restaurant américain situé dans le centre commercial Islazul à Madrid, proposant des viandes grillées, des burgers, des côtes et des plats Tex-Mex. Les portions sont généreuses et la cuisson se fait principalement au charbon de bois, avec des accompagnements inclus.
La chaîne de restaurants a été fondée en Espagne en 1968 et comptait parmi les premiers steakhouses américains du pays. Elle s'est installée à une époque où la cuisine américaine était encore très peu connue des Espagnols.
L'intérieur rappelle les diners américains au bord des routes, avec des éléments rustiques et une décoration décontractée. Les repas y sont conçus pour être partagés, ce qui reflète l'habitude américaine de se retrouver autour de grandes assiettes.
Le restaurant se trouve dans un centre commercial, ce qui facilite l'accès et permet de se garer sur place. Les horaires varient selon le jour de la semaine, il vaut donc mieux vérifier à l'avance si le service du midi ou du soir est disponible.
Le gril à charbon du restaurant est resté allumé depuis le jour de son ouverture et n'a jamais été complètement éteint. Cet usage continu pendant des décennies donne aux plats grillés une saveur qui ne s'obtient qu'avec un feu qui n'a jamais refroidi.
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