Angel Falls Grill, Restaurant vénézuélien dans le Quartier Central des Affaires de Perth, Australie
Angel Falls Grill est un steakhouse vénézuélien à Perth qui sert des viandes grillées et fumées accompagnées de plats traditionnels à base de maïs. La carte propose différentes coupes de viande avec des accompagnements sud-américains.
Le grill a été fondé en 2013 lorsque le propriétaire Sergio Yibrin est arrivé du Venezuela à Perth et a commencé à vendre depuis un stand de marché. Ce petit stand est progressivement devenu un restaurant permanent.
Le restaurant apporte les traditions vénézuéliennes du gril à Perth, où la viande est cuite au feu de bois selon des recettes familiales du Venezuela. Les convives découvrent des associations de saveurs qu'on trouve rarement ailleurs en Australie.
Le restaurant se situe près du quartier central des affaires de Perth et est facile d'accès à pied ou en transport en commun. Arriver en dehors des heures de pointe du déjeuner et du dîner permet généralement d'attendre moins longtemps.
Les steaks sont marinés dans des mélanges d'épices vénézuéliennes puis fumés au bois de caryer avant d'être grillés. Cette association d'assaisonnements sud-américains et de fumage au bois est rare en Australie.
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