Gaodina, Restaurant français à Aix-en-Provence, France.
Le restaurant propose plusieurs espaces de restauration dont une verrière, un jardin et des tables au bord de la piscine dans une ferme provençale.
Le restaurant occupe une ferme provençale restaurée du XVIIIe siècle, située dans la campagne où Paul Cézanne puisait son inspiration.
Le chef Naim Chhiba crée des plats qui reflètent les traditions provençales tout en intégrant des techniques modernes et des ingrédients saisonniers.
Situé au 1075 Chemin du Mont Robert, le restaurant sert des repas de 7h00 à minuit, avec des menus déjeuner entre 17 et 19 euros.
L'établissement se transforme d'une brasserie gastronomique le midi en un restaurant de chef créatif le soir, offrant des expériences culinaires distinctes.
Emplacement : Aix-en-Provence
Adresse : 1075 Chem. du Mont Robert, 13290 Aix-en-Provence, France 13290
Heures d'ouverture : Segunda-feira-Domingo 07:00-23:55
Téléphone : +33665675326
Site web : http://gaodina.com
Coordonnées GPS : 43.49612,5.39495
Dernière mise à jour : 9 mars 2025 à 20:38
Le centre d'Aix-en-Provence abrite une scène gastronomique qui s'appuie sur les produits du marché et les saisons. Dans des salles voûtées du XVIIe siècle ou des maisons de ville rénovées, les chefs travaillent avec ce que la région offre de meilleur : légumes du potager, herbes fraîches, produits du terroir provençal. Certains établissements comme Pierre Reboul ou Étude proposent des menus dégustation où la technique moderne rencontre les saveurs classiques de la cuisine française. D'autres, comme Âma Terra, se concentrent sur le biologique et adaptent leurs plats aux régimes végétariens. Les adresses se répartissent entre les ruelles du centre historique et quelques détours vers la campagne aixoise. La Taula Gallici occupe une cave voûtée, Le Art joue avec les influences méditerranéennes, tandis qu'à quelques kilomètres, Hélène Darroze à Villa La Coste construit sa carte autour du potager de la propriété. Les terrasses ombragées apparaissent dès les beaux jours, et plusieurs restaurants ont reçu des distinctions au Michelin. L'ensemble reflète une cuisine qui respecte le rythme des saisons sans perdre de vue le goût et le plaisir de la table.
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