Ocafú Infanta Mercedes. Taberna Gallega, Restaurant galicien dans le quartier Infanta Mercedes, Madrid, Espagne
Ocafú Infanta Mercedes est un restaurant galicien du quartier Infanta Mercedes qui prépare des plats traditionnels avec des ingrédients de saison provenant des marchés locaux. Le menu propose la Tortilla de Betanzos et diverses préparations de poulpe qui constituent le cœur de sa cuisine galicienne.
L'établissement entretient des connexions avec le Pazo de Ximonde, un domaine galicien historique qui fournit ses vins Albariño Barallobre et Antonio El Cruel. Ce partenariat lie le restaurant à la tradition vinicole de la Galice et son patrimoine culturel rural.
Le restaurant préserve les traditions galiciennes en servant des recettes authentiques, notamment les empanadas, les ragoûts de fruits de mer et les plats régionaux comme les Callos a la Gallega. La cuisine rend hommage à la culture gastronomique du nord-ouest espagnol en préparant des repas qui respectent les ingrédients locaux et les méthodes de cuisson traditionnelles.
L'établissement est ouvert quotidiennement de midi à tard le soir et accepte les cartes de crédit et les espèces. Des places assises en terrasse sont disponibles, et le menu propose des repas à différents prix.
La cuisine se spécialise dans une version particulière de la Tortilla de Betanzos, un plat d'oeufs du nord de l'Espagne préparé selon les spécifications locales précises. Cette attention à maîtriser un plat signature révèle l'engagement du restaurant envers la préparation authentique.
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