Midyeci Ahmet Çengelköy, Restaurant de fruits de mer à Çengelköy, Turquie
Midyeci Ahmet Çengelköy est un restaurant de fruits de mer situé en bord de Bosphore, dans le quartier de Çengelköy à Istanbul. La carte est centrée sur les moules, farcies ou frites, avec d'autres plats de poisson traditionnels, et la salle donne directement sur l'eau.
Le restaurant a été fondé dans les années 1980 par un homme venu du sud-est de la Turquie, qui a apporté ses méthodes de cuisine à Istanbul. Il travaillait avec les fruits de mer depuis son jeune âge et a choisi Çengelköy pour s'installer et ouvrir son premier établissement.
Le nom Midyeci Ahmet signifie littéralement "Ahmet le vendeur de moules", ce qui donne une idée précise de ce que l'on mange ici. Les moules farcies au riz et aux épices sont le plat central, une tradition de rue qui a trouvé son ancrage dans un restaurant au bord du Bosphore.
Le restaurant se trouve directement en bord de Bosphore à Çengelköy et s'atteint facilement à pied depuis l'embarcadère du quartier. Les tables en terrasse au bord de l'eau se remplissent vite le week-end et les soirs d'été, mieux vaut donc arriver tôt pour avoir le choix.
Le fondateur venait d'une région enclavée de Turquie, loin de la mer, et a pourtant bâti toute sa réputation autour des moules et des fruits de mer. Depuis, le restaurant a ouvert des succursales dans d'autres pays, toutes fidèles aux mêmes recettes du local original de Çengelköy.
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