Nando's, Restaurant de poulet portugais à Le Cap, Afrique du Sud
Nando's est un restaurant à Cape Town spécialisé dans le poulet mariné à la sauce PERi-PERi grillé sur une flamme ouverte. La viande s'accompagne d'une sélection de différents accompagnements et salades pour compléter le repas.
Ce restaurant a été fondé en 1987 par Robert Brozin et Fernando Duarte à Johannesburg comme un seul établissement. Il s'est ensuite développé pour devenir une chaîne internationale avec des emplacements dans le monde entier.
La cuisine fusionne les méthodes culinaires portugaises avec les épices et ingrédients locaux sud-africains qui reflètent l'héritage culinaire diversifié de la région. Quand vous mangez ici, vous sentez l'influence de ces deux traditions dans chaque plat.
Vous trouverez ce restaurant sur Kloof Street dans le bâtiment Earlgo au centre de Cape Town avec des horaires d'ouverture quotidiens. La cuisine accepte les paiements par carte et propose le service à emporter si vous préférez manger ailleurs.
Chaque morceau de poulet trempe pendant 24 heures dans un mélange spécial d'herbes locales, d'épices, d'ail et de piment oiseau avant la grillade. Ce long processus de marinage est ce qui donne à chaque plat sa saveur profonde et complexe.
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