Olympia Coffee House, Restaurant centenaire à Colaba, Mumbai, Inde
Olympia Coffee House est un restaurant au sud de Mumbai avec des meubles en bois traditionnel, des plafonds hauts et une section climatisée séparée à l'étage. Les espaces semblent intemporels, préservant l'apparence d'un établissement plus ancien avec des meubles simples et fonctionnels.
L'établissement a été fondé en 1918 par l'homme d'affaires iranien Syed Mohammed Merab, qui a vendu la moitié de ses parts à trois employés avant de retourner en Iran en 1954. Cette reprise par le personnel local a marqué un tournant majeur dans la gestion et la continuité de l'entreprise.
L'établissement préserve les traditions culinaires de Mumbai par des plats comme la viande hachée d'agneau avec du pain plat, les abats frits et le chai iranien authentique avec du pain sucré. Ces recettes reflètent la culture alimentaire quotidienne du quartier.
Le restaurant ouvre tôt le matin et reste ouvert tard dans la nuit, ce qui le rend accessible pour différents moments de la journée. Le menu est varié avec des options pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner à des prix abordables.
Le volet extérieur porte des traces de balles des attaques de 2008, montrant comment le lieu a perduré pendant une période difficile de l'histoire de la ville. Ces marques visibles racontent l'histoire de moments qui ont façonné le quartier.
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