Il Pomodorino, Pizzeria italienne à Sienne, Italie
Il Pomodorino est une pizzeria a Siena qui cuit au four a bois selon les methodes napolitaines. Le four atteint des temperatures qui creent des croutes croustillantes et des garnitures fondantes.
La pizzeria suit la tradition de la fabrication napolitaine de pizzas qui s'est developpee au cours de generations en Italie. Ces techniques artisanales restent le fondement de la pratique actuelle.
Il Pomodorino utilise des ingrédients provenant de différentes régions italiennes, de la mozzarella campanienne aux tomates siciliennes et aux herbes toscanes. Cette sélection reflète la diversité de la cuisine italienne.
Le restaurant est ouvert tous les jours et propose des places assises a l'interieur ainsi que des options a emporter. Il est sage de planifier a l'avance car les endroits populaires se remplissent rapidement pendant les heures de pointe.
La pate fermente pendant 48 heures avant utilisation. Ce processus prolonge rend la pizza plus facile a digerer et plus legere a l'estomac.
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