Le plongeoir, Restaurant méditerranéen sur pilotis à Nice, France
Le plongeoir est un restaurant construit sur un rocher en saillie au-dessus de la Méditerranée à Nice, relié par une passerelle à une structure de type pavillon sur la côte. La formation rocheuse accueille des tables à manger directement au-dessus de l'eau, tandis que le bâtiment sur terre offre des places supplémentaires et une protection.
Le site a commencé à la fin du 19e siècle comme un bateau de pêche ancré sur les rochers, à environ six mètres au-dessus des vagues. Il a été progressivement transformé en structure permanente et est devenu un lieu de restauration établi.
Le restaurant rassemble habitants et visiteurs autour de repas sur un rocher face à la mer. Ce lieu particulier façonne la façon dont chacun vit l'expérience culinaire, créant un lien direct entre la nourriture et l'environnement méditerranéen.
Le restaurant propose des places en extérieur et en intérieur, avec des vues sur la côte depuis la plupart des positions. L'accès nécessite de marcher sur un sentier étroit, donc des chaussures confortables sont recommandées, surtout par temps humide ou venteux.
Le restaurant occupe deux zones distinctes : le rocher au-dessus de l'eau et un bâtiment de type pavillon sur la côte, séparés par la passerelle de liaison. Cette conception divisée crée des espaces de restauration différents qui servent des usages variés et accueillent des groupes de tailles différentes.
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