The Jugged Hare, Pub classé Grade II à Barbican, Londres.
The Jugged Hare est un pub installé dans un ancien bâtiment bancaire dans la City of London, avec des plafonds hauts, des lustres et des détails architecturaux imposants. L'espace mélange des éléments de design historique avec des installations modernes pour la restauration et les loisirs.
Le bâtiment a origininalement été une institution financière à l'époque où la City of London était un centre bancaire et a ensuite été converti en établissement de restauration. Cette transformation reflète les changements d'utilisation du quartier financier au fil du temps.
Le restaurant collabore avec des fournisseurs locaux et sert des plats britanniques saisonniers et des viandes de gibier en utilisant des techniques culinaires traditionnelles qui reflètent les habitudes gastronomiques régionales.
L'établissement accepte les réservations pour les rôtis du dimanche, les rassemblements privés et les repas réguliers via son système de réservation. Les visiteurs doivent prévoir à l'avance, en particulier pour les heures d'affluence et les occasions spéciales.
L'établissement entretient une vaste collection de vins et se concentre sur les plats de gibier qui varient selon les saisons de chasse britanniques. Cette approche saisonnière relie les traditions locales de chasse à la cuisine classique.
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