Chelsea Market, Centre commercial gastronomique à Manhattan, États-Unis
Chelsea Market est un espace couvert de restauration et de commerces à Manhattan qui occupe un îlot entier avec plus de 35 vendeurs proposant de la nourriture, de l'artisanat et des produits spécialisés. De larges couloirs relient différentes salles où boucheries, poissonneries, boulangeries et restaurants à cuisine ouverte se succèdent côte à côte.
Le bâtiment a été érigé en 1890 comme usine de la National Biscuit Company et est devenu le lieu de naissance du biscuit Oreo. Dans les années 1990, des architectes ont transformé le complexe industriel désaffecté en marché tout en préservant les poutres d'acier et les machines d'origine.
Des boulangers et cuisiniers locaux travaillent derrière des comptoirs ouverts en préparant des plats frais allant des pâtes italiennes aux en-cas coréens. Les hautes fenêtres laissent entrer la lumière naturelle sur les murs de brique apparente, tandis que des photographies historiques d'anciens ouvriers de l'usine sont accrochées le long des couloirs.
L'entrée se trouve sur Ninth Avenue entre la 15e et la 16e rue, avec un accès direct à la High Line par la sortie nord. Les visiteurs trouvent des toilettes à l'étage inférieur et plusieurs espaces de repos le long des couloirs principaux.
Sous les salles principales se trouvent des studios de télévision où Food Network enregistre régulièrement des émissions. Les visiteurs peuvent parfois apercevoir les tournages à travers des fenêtres en verre lorsque les caméras tournent.
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