Piwnica Świdnicka w Krakowie, Cave à bière médiévale à Cracovie, Pologne
Piwnica Świdnicka est une cave a biere medievale situee dans le coin nord-est du sous-sol de l'Hotel de Ville de Cracovie avec des fenetres donnant sur la Place du Marche Principal. L'espace a ete renove entre 1961 et 1967 et rouvre en tant que Cafe Ratuszowa.
Le roi Kazimierz Jagiellonczyk a retire le monopole de la biere aux conseillers municipaux en 1456, mais Jan I Olbracht l'a restaure en 1501. Ces changements refleteraient les dynamiques de pouvoir dans les privileges commerciaux de la ville.
La cave était un lieu de rencontre pour des personnes de tous les milieux sociaux au cours du 15e siècle, reflétant la vie sociale de la ville.
La cave est facilement accessible au centre-ville et fonctionne actuellement comme cafe et espace culturel. Les visiteurs la trouveront sous terre sous la Place du Marche Principal dans le complexe de l'Hotel de Ville.
L'etablissement a recu le nom latin 'spelunca latronum', qui signifie repaire de voleurs, refletant sa reputation de desordre qui avait grandi au 18e siecle. Ce surnom suggere le caractere sauvage que le lieu avait developpe.
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