Hirome Market, Marché couvert alimentaire à Kōchi, Japon
Le Hirome Market est un marché couvert de Kōchi comportant sept sections distinctes avec plus de 60 étals, boutiques et restaurants. Les espaces varient entre les vendeurs de fruits de mer frais et les stations de repas préparés.
Le marché a émergé lors de la rénovation urbaine de Kōchi, transformant une zone commerciale plus ancienne en un espace de rassemblement contemporain. Ce développement a aidé à revitaliser le centre-ville économiquement.
Le marché fonctionne comme un centre social où les visiteurs et les habitants partagent des tables en dégustant des plats régionaux. Les gens se rassemblent ici pour vivre comment la nourriture unit la communauté.
Le marché est accessible toute la journée et reste ouvert plus tard que la plupart des magasins, permettant des visites à différents moments. Les vendeurs individuels peuvent avoir des horaires différents, donc visiter plus tôt ou plus tard peut vous aider à trouver des étals ou restaurants spécifiques.
La zone est connue pour Katsuo no Tataki, où les filets de bonite sont grillés sur de la paille brûlante pour créer une saveur fumée distinctive. Cette spécialité régionale est une expérience que les visiteurs découvrent principalement à ce endroit.
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