Hakushika Memorial Museum of Sake, Musée du saké à Nishinomiya, Japon
Le Musée Mémorial Hakushika de Sake occupe un bâtiment de brasserie d'époque datant de 1869 et présente des outils et méthodes traditionnels de fabrication de sake dans plusieurs espaces. L'intérieur guide les visiteurs à travers les différentes étapes du processus de fermentation.
Le bâtiment date de la fin du 19e siècle et était autrefois le centre de la production de sake régionale. Le musée a ouvert en 1982 pour documenter les méthodes de brassage de la fin du 19e siècle jusqu'au début du 20e siècle.
La production de sake a façonné l'identité locale et s'appuie sur des méthodes spécifiques transmises depuis des générations. La collection de fleurs de cerisier montre comment les thèmes artistiques traditionnels s'entrelacent avec ce savoir-faire.
Le musée est ouvert tous les jours sauf mardi et dispose d'un restaurant et d'une boutique vendant des produits de sake locaux. Prévoyez plusieurs heures pour explorer les expositions à votre rythme et goûter ce qui vous intéresse.
Le musée conserve une cuve de sake endommagée du Grand Tremblement de terre de Hanshin qui montre comment la brasserie a survécu à ce désastre naturel. Cette relique raconte une histoire souvent oubliée sur la résilience locale et la récupération industrielle.
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