Edinburgh, 356 Castlehill, Cannonball House, Bâtiment classé catégorie A à Castlehill, Édimbourg, Écosse.
Cannonball House est une structure en pierre de trois étages à Castlehill présentant des éléments architecturaux écossais traditionnels et une façade robuste. Le bâtiment fonctionne aujourd'hui comme restaurant avec des espaces de restauration répartis sur ses niveaux.
Le bâtiment a été construit en 1650 comme résidence du 1er duc de Gordon, qui servait de gouverneur du château d'Édimbourg. Il a été reconstruit en 1905 et convertis par la suite à des usages éducatifs puis commerciaux.
Le bâtiment accueille un restaurant proposant une cuisine écossaise répartie sur plusieurs étages et un bar à whisky. Les visiteurs peuvent découvrir des alcools de différentes régions d'Écosse dans un cadre historique.
Le bâtiment comprend un espace privé appelé The Glengoyne Room au sous-sol, adapté aux groupes de 15 à 40 personnes. Explorer les différents niveaux vous aide à découvrir les différents espaces de la maison.
Un boulet de canon est encastré dans le mur, placé par les ingénieurs pour marquer la hauteur gravitationnelle du premier approvisionnement en eau vers le réservoir de Castlehill. Ce détail révèle une manière ingénieuse dont les ingénieurs historiques ont résolu les problèmes pratiques d'infrastructure.
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