Shuijing Street Distillery Ruins, Vestiges de distillerie dans le district de Jinjiang, Chine
Les Ruines de la Distillerie de Shuijing Street sont les restes d'un site de production d'alcool traditionnel dans le District de Jinjiang qui contient des structures architecturales anciennes et des équipements d'époque. Les fondations et murs préservés s'étendent sur le site et montrent où avaient lieu les différentes étapes de la production.
Les fouilles archéologiques ont révélé des preuves de production d'alcool et d'activités commerciales s'étendant sur plusieurs dynasties chinoises. Les vestiges documentent comment les méthodes de production ont évolué et changé au fil des siècles.
Les méthodes de production de baijiu autrefois utilisées ici restent importantes dans les célébrations et réunions chinoises d'aujourd'hui. Marcher sur le site permet aux visiteurs de comprendre comment ce savoir-faire a façonné les pratiques sociales locales.
Des visites guidées quotidiennes offrent l'accès au site avec des panneaux informatifs disponibles dans plusieurs langues. Portez des chaussures confortables car vous marchez sur un terrain inégal avec des fondations et murs anciens.
Les fondations en pierre portent des marques distinctes des processus de distillation traditionnels montrant comment travaillaient les anciens artisans. Ces marques permettent aux visiteurs de comprendre les techniques spécifiques qui étaient transmises de génération en génération.
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