Veggie Galaxy, Restaurant végétarien à Central Square, Cambridge, Massachusetts, États-Unis
Veggie Galaxy est un restaurant vegetarien occupe un coin avec de grandes fenetres, servant des versions a base de plantes de plats classiques du diner americain. Le menu propose tout, des omelettes aux milkshakes recomposes sans produits animaux.
Le restaurant a ouvert en septembre 2011 quand Adam Penn a lance ce projet apres avoir gere un restaurant vegetarien prospere a Harvard Square pendant dix ans. Cette deuxieme localisation a apporte son concept de diner a base de plantes a une autre partie de Cambridge.
L'établissement allie le service de restaurant americain classique a des techniques culinaires vegetariennes contemporaines, transformant les habitudes alimentaires locales.
Le restaurant se trouve pres de la station de metro de Central Square et accepte les cartes de credit avec un service de plats a emporter disponible. Les files d'attente peuvent s'allonger pendant les heures de dejeuner et diner, donc arriver tot ou en heures creuses aide a eviter d'attendre.
Le restaurant a obtenu une reconnaissance inattendue quand Marvel Comics a presente le sandwich Portobello Melt dans un numero de 2018. Ce moment de culture pop a apporte l'attention sur le lieu aupres des fans de bandes dessinees.
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