The Salt Lick, Restaurant de barbecue à Driftwood, Texas.
The Salt Lick est un restaurant de barbecue sur une propriété de ranch où les chefs préparent du brisket, des saucisses et des côtes de porc sur un feu de bois ouvert. Les viandes cuisent dans une fosse circulaire en pierre alimentée par du chêne, avec un système manuel pour maintenir des températures constantes.
Thurman et Hisako Roberts ont ouvert ce lieu en 1967 sur leur ranch familial, en utilisant du calcaire local dans la structure du bâtiment. Ce qui a commencé comme une petite exploitation familiale s'est transformé en destination pour les amateurs de viande à travers le Texas.
Le restaurant fusionne les traditions du barbecue texan avec des influences hawaïennes à travers sa sauce signature, reflétant l'héritage de la fondatrice Hisako Roberts. Ce mélange de saveurs crée un lieu où deux mondes culinaires se rencontrent.
Le restaurant propose des places assises intérieures et extérieures avec des brumisateurs de refroidissement pour les journées chaudes, et suit une politique d'apporter votre propre boisson. Préparez-vous au climat chaud et apportez les boissons de votre choix, car la cuisine se concentre entièrement sur la viande et les accompagnements.
Les viandes cuisent dans une fosse ronde en pierre extraite des terres du ranch, pas sur un grill standard. Le personnel ajuste les quantités de bois de chêne tout au long de la journée pour maintenir une chaleur constante, une méthode qui demande des années d'expérience pour la maîtriser.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
