Spumoni Gardens, Restaurant italien à Gravesend, Brooklyn, États-Unis.
Spumoni Gardens est un restaurant italien à Gravesend, Brooklyn, doté d'une vaste zone de restauration en plein air avec des tables. Les clients savourent des pizzas à la sicilienne et des plats italiens classiques préparés avec des ingrédients et des techniques simples.
Cet établissement a débuté en 1939 quand Ludovico Barbati a commencé à vendre du spumoni et des desserts italiens depuis une charrette tirée par un cheval à Brooklyn. Ce qui a commencé comme une opération de rue est devenu un lieu de rassemblement permanent de la communauté.
Le restaurant perpétue les traditions italo-américaines par sa fameuse pizza sicilienne, avec du fromage sous la sauce tomate sur une pâte épaisse. Les clients réguliers et nouveaux se rassemblent ici pour découvrir une cuisine qui semble venue tout droit de l'ancien monde.
Les clients commandent aux guichets de service et peuvent choisir entre des places spacieuses en plein air ou une salle à manger intérieure. La zone extérieure se remplit rapidement par beau temps, donc arriver tôt vous donne plus de choix de places.
La cuisine prépare un dessert spumoni avec des couches distinctes de pistache, amande et saveur de noisette au chocolat servi en tasses en papier. Ce dessert glacé maison se connecte directement à l'activité de charrette originale du fondateur et continue d'attirer les clients pendant des générations.
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