Fitger Brewing Company, brewery in Duluth, Minnesota, USA
Fitger Brewing Company est une brasserie historique à Duluth avec dix bâtiments en brique construits entre 1886 et 1911. Le complexe s'étend sur environ 220 mètres le long du rivage du Lac Supérieur et comprend des entrepôts, des installations de chaudières, des laveries et des bâtiments administratifs.
La brasserie a commencé en 1857 sous le nom de Luce-Busch Brewery et a été transformée par August Fitger, un brasseur formé en Allemagne qui a rejoint vers 1882 et a pris la propriété. Après la Prohibition de 1920 à 1933, elle a repris la production de bière et a atteint un sommet de 100.000 barils par an dans les années 1940 et 1950 avant de fermer en 1972.
Le complexe reflète le savoir-faire brassicole qui a marqué des générations de vie locale. Vous pouvez voir comment ce lieu servait de point de rencontre où travailleurs et visiteurs partageaient une expérience communautaire liée à l'identité de la ville.
Le site est maintenant un espace mixte avec des magasins, des restaurants, un hôtel et un musée présentant l'histoire de la brasserie. Vous pouvez vous promener librement dans les bâtiments historiques en brique et voir l'équipement ancien, les photographies et les objets documentant le travail et les opérations quotidiennes.
Pendant la Prohibition, la brasserie s'est inattendue pivotée vers la fabrication de bonbons Nut Goodies et d'un mélange populaire appelé Silver Spray utilisé pour aromatiser l'alcool contrebande, aidant l'entreprise à survivre quand la production de bière devint illégale. Cette adaptabilité a maintenu l'opération pendant une époque qui ferma la plupart des brasseries concurrentes.
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