InSpiral Lounge, Restaurant végétarien près de Camden Lock, Angleterre
InSpiral Lounge est un restaurant vegetarien situe pres du canal de Camden Lock avec des fenetres qui surplombent les bateaux qui passent. La cuisine propose des pizzas crues, des smoothies a base d'ingredients nutritifs, des cocktails organiques et des plats sans gluten.
Le restaurant a ete fonde en 2007 et est issu de IDSpiral, une entreprise qui gerait auparavant des cafes organiques lors de grands festivals de musique en Angleterre. Ce background de festival a modele la nature du lieu des ses debuts.
Le lieu fonctionne comme un point de rencontre pour la communauté créative locale, avec des performances musicales et electroniques qui animent les soirées. C'est un endroit où manger et partager l'esprit artistique de Camden Lock vont de pair.
Le restaurant est situe directement sur le front de canal de Camden et facile d'acces a pied depuis la zone principale du marche, avec de bonnes vues depuis les places pres des fenetres. L'espace de restauration convient bien aux visites decontractees, et le menu est simple a consulter.
L'etablissement fabrique sa propre ligne de creme glacee vegetale crue et operate une activite de gros specialisee dans les chips de chou frise et les produits de chocolat cru. Cette production est separee du restaurant mais reflete l'engagement plus large du fondateur envers les aliments crus.
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