Shanks Restaurant, Restaurant étoilé Michelin à Bangor, Irlande du Nord
Shanks Restaurant était un établissement gastronomique étoilé Michelin à Bangor où la salle à manger principale occupait le sous-sol. La réception et le bar se trouvaient au rez-de-chaussée, avec le restaurant situé dans l'enceinte du parcours de golf Blackwood.
Le restaurant a été établi en 1989 et a maintenu son étoile Michelin de 1996 à 2005 sous la direction du chef Robbie Millar. Cette reconnaissance soutenue pendant près d'une décennie représentait un accomplissement majeur pour la gastronomie de la région.
Le design intérieur s'inspirait de l'esthétique californienne et établissait de nouveaux standards pour les restaurants d'Irlande du Nord. Les visiteurs pouvaient y découvrir un style qui se démarquait clairement des autres espaces gastronomiques de cette époque.
Le restaurant proposait un service de restauration au sous-sol ainsi que des places assises en plein air sur un balcon donnant sur le terrain du golf. Les visiteurs doivent savoir que l'accès à la salle à manger principale nécessitait de descendre des escaliers depuis la zone de réception du rez-de-chaussée.
Le restaurant a recu le prix Egon Ronay Newcomer of the Year for Ireland en 1995, reconnaissant son rapide succes. Cette distinction quelques annees seulement apres son ouverture montrait a quelle vitesse l'etablissement avait attire l'attention des critiques culinaires.
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