Bäckahästen, Hamngatan, Restaurant à Norrmalm, Stockholm, Suède
Bäckahästen était un restaurant situé à Hamngatan près du Palais Hallwyl et du Théâtre Royal Dramatique, identifiable par son logo de cheval blanc bondissant. Il s'est ensuite étendu au bâtiment voisin rue Birger Jarlsgatan, offrant plusieurs espaces à thème.
Le restaurant a été fondé au milieu des années 1920 par Sten Hellberg, un maître de cave et auteur de livres de cuisine, et a fonctionné pendant plus de 75 ans. Il a fermé au début des années 2000 et a ensuite été transformé en Berzelii Bar.
Le nom provient de la mythologie nordique et désigne un esprit des eaux sous forme de cheval. Plusieurs salles du restaurant portaient des noms de figures mythologiques reflétant cette connexion.
Le restaurant était remarquable pour permettre aux femmes de diner indépendamment sans accompagnement, ce qui était rare aux débuts de Stockholm. Les visiteurs doivent savoir qu'il n'existe plus aujourd'hui et ne subsiste que comme souvenir de l'histoire du lieu.
À la fin des années 1930, Hellberg a ouvert un deuxième lieu appelé Beckasinen rue Birger Jarlsgatan, étroitement lié au site original. Cette expansion montrait sa confiance dans le concept et la popularité croissante de l'entreprise établie.
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