Gosyo Inaba Honke, Résidence marchande à Kyōtango, Japon.
Le Gosyo Inaba Honke est une demeure marchande a Kyotango construite avec plusieurs structures en bois disposees autour d'une cour centrale. Les batiments presentent une menuiserie japonaise traditionnelle avec des details raffines au niveau des toits, des cadres de fenetres et des murs intrieurs divisoires.
La famille Inaba a constitue sa richesse pendant la periode Edo grace a la production de koji, puis s'est etendue au commerce maritime le long de la cote. Le batiment a ete preserve au fil des siecles en tant que maison marchande fonctionnelle.
La demeure montre comment une famille marchande prospere organisait sa vie quotidienne et ses affaires sous un meme toit, avec des espaces allant des zones privees aux sections commerciales. On peut voir comment ces pieces fonctionnent encore aujourd'hui comme des espaces de rencontre.
La maison est ouverte aux visiteurs gratuitement la plupart des jours, sauf le mercredi, ce qui vous laisse le temps de parcourir les pieces a votre rythme. Un restaurant dans le complexe sert des plats regionaux et offre une pause dans un cadre historique.
Le restaurant au sein du complexe prepare du bara-zushi et du bota-mochi depuis plus de 200 ans en utilisant les recettes de la famille marchande d'origine. Certains de ces plats suivent encore des methodes de cuisine qui remontent a la periode Edo.
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