Kuriyama Beika, Musée de confiserie à Kita-ku, Niigata, Japon

Niigata Senbei Kingdom est un espace d'expérience et d'exposition consacré aux galettes de riz, situé dans l'enceinte du siège de Kuriyama Beika à Arazaki, Kita-ku, Niigata. Il se compose de quatre bâtiments : le sanctuaire Baka-uke Inari à droite du portail, le pavillon Wakuwaku Borin avec un espace documentaire et des ateliers de cuisson à la flamme et d'assaisonnement, et la boutique Umai Barin avec son coin restauration. On y voit des artisans cuire les senbei à la main.

Kuriyama Beika a été fondée en 1947 par Gentaro Kuriyama comme usine d'amidon dans le quartier de Ryusakuba à Niigata, puis constituée en société sous le nom de Kuriyama Kakosho en 1949. Le séisme de Niigata de 1964 a détruit l'usine, entraînant son déménagement à Arasaki et la spécialisation dans les crackers de riz. Le Senbei Kingdom a ouvert en 2002 sur le site de l'ancienne usine et a été agrandi en 2008.

Le sanctuaire à l'entrée principale, Bakauke Inari, remonte au fondateur Gentaro Kuriyama, qui y installa une petite branche d'Otomo Inari de Shibata pour la prospérité de l'entreprise. Les employés l'appelaient Beika Inari. Après le succès national de Bakauke dans les années 1990, les visiteurs le surnommèrent Bakauke Inari, et il fut renommé en 2005 pour le 15e anniversaire du produit. Les visiteurs peuvent y déposer des plaquettes votives ema.

Vous pouvez essayer de fabriquer des craquelins de riz vous-même lors d'ateliers pratiques proposés tout au long de la journée. La boutique du musée vend une gamme de collations fraîchement préparées si vous souhaitez goûter.

Le sanctuaire dans l'enceinte, surnommé « Baka-uke Inari » d'après le cracker vedette, a été fondé par Kuriyama Gentaro peu après la création de l'entreprise et déplacé ici lors du transfert du siège. Les visiteurs peuvent y suspendre des plaques votives ema, et le site de l'entreprise propose une version virtuelle du sanctuaire.